The Flexitarian Market กินแบบเราเบาที่โลก งานที่ทำให้ผู้ร่วมงานกลับมามองเทรนด์การกินที่ดีกับตัวเองและดีต่อโลก

The Flexitarian Market กินแบบเราเบาที่โลก งานที่ทำให้ผู้ร่วมงานกลับมามองเทรนด์การกินที่ดีกับตัวเองและดีต่อโลก ที่จัดขึ้นที่กินสคูล ต.น้ำแพร่ อ.หางดง จ.เชียงใหม่ เมื่อ 21 – 22 กุมภาพันธ์ 2569 ที่ผ่านมา งานนี้เป็นงานที่รวมผู้ใส่ใจอาหารสุขภาพ และภูมิอากาศโลก ได้มาร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็น ช้อปปิ้งสรรพสิ่งที่เป็นมิตรกับโลกที่ทางงานเค้าตั้งใจเลือกสรรมาเสนอ มาอัปเดตสถานการณ์ความแปรปรวนของภูมิอากาศโลก และโอกาสที่เราจะกอบกู้ รวมถึงอัปเดตเทรนด์การกินที่ครบถ้วนด้านโภชนาการ เป็นมิตรต่อโลก และโอกาสในการสร้างเศรษฐกิจที่ยั่งยืน

ภายในงานมีกิจกรรมต่างๆ มากมาย ทั้ง Talk & Workshop

• The Flexitarian Brief เหตุผลที่ต้องลดเนื้อสัตว์อุตสาหกรรม ผู้เชี่ยวชาญประเด็นการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอาอากาศ กูรูด้านสุขภาพยั่งยืน สื่อมวลชนผู้ติดตามสถานการณ์สิ่งแวดล้อมและสังคม รวมถึงตัวแทนชุมชนเกษตรกร อัปเดตสถานการณ์ด้านสุขภาพของผู้บริโภค โลกและชุมชน และแนวทางที่ทุกคนสามารถร่วมปฏิบัติการเพื่อชะลอวิกฤติสิ่งแวดล้อมโลกครั้งใหญ่ให้เบาลง
• Local Diet Workshop อาหารพื้นบ้าน = Flexitarian มาร่วมกันแยกแยะองค์ประกอบของอาหารพื้นบ้าน  อาหารของพี่น้องชาติพันธุ์  เพื่อยืนยันว่ากินแบบพื้นบ้านไทยก็รักโลกและดีต่อสุขภาพ โดยแม่ครัวชุมชนและนักกำหนดอาหาร
• Round Table โอกาสของโลก โอกาสของเรา จากการปรับเปลี่ยนมากินโปรตีนพืชหลากหลาย ที่เรียกได้ว่าเป็น #Longevity food เป็นโอกาสที่เราผู้บริโภค เกษตรกร ชุมชน เอกชน ธุรกิจ ร้านอาหาร ฯลฯ จะร่วมกันออกแบบวิถีการผลิต การค้าและการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพ มีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม และนำไปสู่เศรษฐกิจที่ยั่งยืน
• Flexitarian Food Design Workshop #กินแบบเราเบาที่โลก ออกแบบอาหาร 1 วันยืดหยุ่น กับนักกำหนดอาหาร

พร้อมกิจกรรม Shopping & Eating หาซื้อสินค้าที่เป็นมิตรกับโลก

• The Flexitarian Market ถั่วและธัญพืชต่าง ๆ วัตถุดิบและอาหารพื้นบ้านจากเพื่อนมิตร ผู้ผลิต ผู้แปรรูป ที่เน้นความหลากหลายและยั่งยืน และกิจกรรมที่น่าสนใจอีกมากมาย
• The Flexitarian Recipes 8 เมนู ไฮไลต์จากถั่วและพืชผักพื้นบ้าน โดย พี่น้องหลากหลายชาติพันธุ์ อาข่า ลาหู่ ไทใหญ่ ลีซู ปกาเกอะญอ ลัวะ ที่ปรุงจำหน่ายในงานให้ได้ลองชิม
• พร้อมกิจกรรม ล้อง ลอง เทเบิ้ล  The Flexitarian Dinner บุฟเฟต์มื้อค่ำที่คุณจะได้อินกับ 8 สำรับน้ำพริก ผักจิ้ม ของแนม จาก 8 ชุมชนชาติพันธุ์ของภาคเหนือ ที่ดีต่อสุขภาพและรักโลกอีกด้วย

ผู้ที่สนใจกิจกรรมและงานอื่นๆ สามารถกดติดตามเพจ กินสคูล by Food for Change เพื่อรับข่าวสารการจัดกิจกรรมในอนาคต